Nunca tirarás esta parte del plátano una vez que descubras su poder

La mayoría de las personas consume el plátano y desecha la cáscara sin saber que está desechando una fuente poderosa de nutrientes. La cáscara del plátano es rica en fibra, antioxidantes, potasio, magnesio y vitaminas del complejo B. Además, contiene compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la digestión y favorecer la salud de la piel.

Aunque su sabor no es tan atractivo como el de la pulpa, la cáscara es perfectamente comestible si se lava y cocina adecuadamente. Su textura es fibrosa, pero con una correcta preparación puede convertirse en parte de recetas deliciosas y saludables.

Beneficios de la cáscara de plátano:
Mejora la digestión: por su alto contenido de fibra soluble e insoluble.

Favorece la salud cardiovascular: gracias al potasio y antioxidantes que ayudan a regular la presión arterial.

Cuida la piel: puede aplicarse como mascarilla o en infusiones para combatir el acné y suavizar la piel.

Aporta energía sostenida: ideal para quienes necesitan un impulso natural durante el día.

Recetas con cáscara de plátano
1. Infusión digestiva de cáscara de plátano
Ingredientes:

1 cáscara de plátano bien lavada

2 tazas de agua

Miel o canela al gusto

Preparación: Hierve la cáscara por 10 minutos. Cuela, endulza si lo deseas y bebe caliente antes de dormir. Esta infusión ayuda a relajarte, mejora el sueño y apoya la digestión.

2. “Carne” vegetal con cáscara de plátano
Ingredientes:

Cáscaras de 2 plátanos maduros

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva, comino, sal y pimienta

Preparación: Ralla la cáscara o córtala en tiras finas. Sofríe con cebolla y ajo, añade los condimentos y cocina por 10 minutos. Puedes usarla como relleno para tacos o empanadas.

Uso adecuado
Lava bien la cáscara con agua y vinagre para eliminar residuos. Utiliza solo cáscaras de plátanos maduros y preferiblemente orgánicos. No la consumas cruda, ya que es difícil de digerir sin cocción.